26°
Всички рецепти
Айвар лютеница
ТуршииИзпечете чушките и патладжаните, които трябва да са приблизително равни количества. Обелете ги, като отстраните и дръжките/семките. Загрейте мазнината в тиган и запържете едро нарязания лук до омекване, а накрая добавете и скилидките чесън. Пасирайте всички пр...
› Прочети
Чарда токанье
ТелешкоТелешкото се нарязва на тънки парчета и се запържва в маслото. Добавят се дробчетата, овкусява се с червения пипер, след което се добавят и чесънът, ситно нарязаната люта чушка. Посолява се на вкус. В отделен сьд се задушават ситно нарязаните чушки, лукът, дом...
› Прочети
Питки със сирене
ХлябОт водата, брашното, солта, захарта и маята омесваме тесто, което да стане меко и да не залепва. Остава се да втаса за 1 час. След това взимаме по едно топче от тестото, разточваме го с точилка, докато не стане тънко и върху блата слагаме доматен сос, чеснов п...
› Прочети
Щука, задушена с червено вино
РибаНарежете почистената риба на парчета. Наредете я в тенджера върху нарязани на колелца лук, моркови и целина. Сипете виното и бульона, сложете маслото и посолете, Захлупете тенджерата и оставете ястието да ври на тих огън. Прецедете бульона, прибавете брашното...
› Прочети
Кисели лукчета
ТуршииОбелете лука и го сварете леко в солена вода. Оставете го да се отцеди. След това ги наредете плътно в буркани, като слагате на места дафинов лист и черен пипер. В средата на всеки буркан сложете по малко синап, обвит в торбичка от тензух. Залейте преварена и...
› Прочети
Бърз и лек крем
КремовеРазбийте на края на печката белтъците с 4 с.л. пудра захар, докато се получи гъст сняг. Снемете от котлона. Направете карамел от 5 ч.л. захар и малко вода. Горещия карамел сипете на тънка струйка към белтъците, като разбивате интензивно с миксера. Отделно напр...
› Прочети
Сладко от нектарини
СладкоВ тенджера кипнете вода. Добре почистените нектарини се потапят във врящата вода за около 1-2 минути, след което внимателно отстранете кожата им. Обезкостете ги и ги нарежете на малки кубчета. Залейте нарязаните кубчета със захарта, разбъркайте ги и ги оставет...
› Прочети
Шарлота с Маскарпоне и киви
ТортиПриготвяте крема, като смесвате пакетчетата ванилия с прясното мляко според указанията на опаковката. Изчакайте го да се охлади. Желатина залейте с 4-5 с.л. вода и го оставете да набъбне. Сипете вътре лимоновия сок и разтопете сместа на водна баня. Оставете го...
› Прочети
Пица калцоне със сирене
ПициРазтворете маята в хладката вода. Замесете меко тесто от нея, брашното, захарта и солта. Оставете настрани да втаса. Смесете двата вида сирене, добавете малко олио и черен пипер. Разделете тестото на две части, които се разточват. Върху едната част се разпреде...
› Прочети
Полезни кокосови бомбички
Други ДесертиВ кухненския чопър пуснете половината кокос, боровинките, стафидите и фъстъците. Смелете всичко много добре. Затоплете маслото на водна баня и го прибавете към получената смес. Сложете и меда. Разбъркайте още веднъж и оставете в хладилника за 30 минути. Вземет...
› Прочети
Круши по френски
ПредястияКрушите се разрязват на половинки и се отстраняват семките. Медът се смесва със счуканите на едро орехови ядки. Добавя се настърганото на едрото ренде синьо сирене. Тази смес се слага върху половинките круши и се пече 10 минути на 200 градуса.
› Прочети
Спанак със сметана
Зеленчукови ястияВ голяма тенджерка загрейте зехтина, долейте половин чаша вода и сложете спанака да омекне. След като стане на каша разбийте сметаната и бавно я прибавете към спанака, докато разбърквате. Сложете солта, вегетата и отново объркайте. Махнете от огъня и натрошете...
› Прочети
Гъби, спанак, броколи и пилешки дробчета на фурна
ГарнитуриНарязваме всички зеленчуци, дробчетата на по едри парчета. Само броколите ги накъсваме. Задушаваме всички в сгорещеното олио в реда, в който са посочени. Накрая овкусяваме с подправките на вкус. По желание може да прехвърлите зеленчуците в тава и да ги запечет...
› Прочети
Пене с горгонзола и рукола
ПастаПрясното мляко се загрява с маслото. Прибавят се орехите, намачканото сирене и се разбърква до получаването на гладка смес. Овкусява се със сол и черен пипер, когато сосът заври се добавя към него, сварената според указанията на опаковката паста, прецедена и л...
› Прочети
Пълнено пиле с ароматни билки
ПилешкоЗагрейте маслото и задушете лука и чесъна, докато омекнат. Когато се задушат добре, ги изсипете в подходящ дълбок съд. Добавете към лука и чесъна нарязания на кубчета хляб, ориза, подправките, стафидите, натрошените орехи, бульона и ги объркайте много добре. Д...
› Прочети
Салата от артишок
СалатиАртишокът се почиства, като се отстраняват външните части и мъхестата сърцевина. Подрязват се връхчетата на стъблата. Накисват се в студена вода с лимоновия сок. Добавя се още лимонов сок и сол. Прибавят се зехтинът, пиперът, магданозът и джодженът. Артишокът...
› Прочети
Курбан чорба с петел
ЧорбиДобре почистеният петел се залива с 3 литра студена вода, добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер, посолява се и сe вари около 2.5-3 часа на тих огън. Добре е бульонът да се отпенва периодично по време на варенето. Когато петелът се свари се изважда...
› Прочети
Чорба по селски с праз и кисело зеле
ЧорбиНарязваме на дребно киселото зеле и праза. Заливаме ги с 2 л зелев сок и ги варим на умерен огън до омекване. Прибавяме измитият ориз и варим чорбата още 15 минути. Добавяме брашното и червеният пипер, размити в малко вода. Варим още 5-6 минути и подправяме с...
› Прочети
Кадаиф с мляко
Тестени десертиПоловината кадаиф се нарежда в намазана с масло тавичка и се поръсва със счуканите орехови ядки. Отгоре се слага останалият кадаиф и се покрива с парченца от маслото. Пече се в слаба фурна до порозовяване. Млякото се сварява със захарта, сваля се от огъня, аро...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
