Загрейте мазнината в тиган и запържете накълцания ситно лук и почистените и нарязани гъби. Щом омекнат, ги овкусете с подправките и снемете от котлона. В тава сипете булгура, прибавете запържените зеленчуци и още от подправките на вкус. Долейте гореща вода, колкото да се покрият продуктите. Сложете да се пече в умерено загряна фурна, до абсорбиране на течността.