Разбъркайте всички продукти за марината с телена бъркалка, докато се получи гладка смес. Всички зеленчуци се почистват и се режат на по-едри парчета. Тиквичките на кръгове, чушките на квадрати, лука на отделни листчета и гъбите цели или разполовени. Накиснете зеленчуците с маринатата, покрийте съда и ги оставете в хладилник за 20 минути. След това започнете да редите зеленчуците на дървени шишчета, като ги редувате. Нанизаните зеленчукови шишчета сложете да се изпекат за по 3–4 минути от всяка страна на скара или грил тиган. Може да ги подредите в тава и да ги изпечете в загрята фурна (на 200 градуса за около 10 минути).