Обелваме картофите, слагаме ги да се пържат на загрята мазнина. Обръщаме ги и изчакваме да потъмнеят леко и от другата страна. През това време разбиваме яйцата, прибавяме към тях шарената сол и чубрицата. След като ги разбием, изсипваме върху картофите и разбъркваме. Изчакваме 2/3 минутки и изваждаме картофите с яйца от мазнината. Може да се сервират със салата, в зависимост от сезона!