30°
Рецепти — Други — Туршии
Червено зеле в буркани
ТуршииИзчистете червеното зеле и го накълцайте. Сложете го да се задуши до омекване в малко вода за около половин час. Накрая подправете зелето на вкус със сол и оцет. Напълнете го в буркани, затворете ги и ги стерилизирайте за 40 минути.
› Прочети
Есенна салата със зеле
ТуршииДоматите се нарязват на резенчета. Режат се и камбите на парченца, а морковите - на кръгчета. Зелето се реже като за салата. Всичко това се залива с вряла саламура от 1.2 л. вода, 1.6 л. оцет, 0.220 кг сол, 0.320 кг. захар и 0.320 кг олио. Така стои 24 часа. С...
› Прочети
Мариновани чушки козирог
ТуршииИзмийте, подсушете и изрежете ниско дръжките на чушките. С дебела игла надупчете всяка чушка на няколко места. След това загрейте мазнина за пържене и изпържете чушките, докато си променят цвета, но без да прегарят или покафеняват. През това време сварете мари...
› Прочети
Ароматизирани маслини
ТуршииВсичко без оцета и зехтина се слага в подходящ съд. Смесват се оцета и зехтина. Залива се до горе, така че да се покрият маслините. Съхранява се в хладилника.
› Прочети
Руска туршия
ТуршииОбелете краставиците, разрежете ги по средата, а след това на четири резена. Обелете скилидките чесън. Смесете оцета, водата и разбъркайте в тях захарта, канелата, карамфила и зърна черен пипер. Сложете на загрят котлон и кипнете сместа, докато захарта се разт...
› Прочети
Апетитка с чорбаджийски чушки
ТуршииПочистете чушките от семената и ги смелете в машинката за месо. Сварете доматите, обелете и ги пасирайте. Смесете тези две смес с олиото, солта, захарта, оцета и ситно нарязания магданоз. Сложете всичко в плитка тава на огъня. Когато апетитката почти достигне...
› Прочети
Стерилизирано кьопоолу
ТуршииПатладжаните и чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на парчета. Доматите се смилат и всички зеленчуци се слагат да се запържат в олиото, като първо се задушават за няколко минути патладжаните и чушките, след което се прибавят смлените домати. Сместа се...
› Прочети
Пържен кьоп
ТуршииИзпечете пиперките, обелете ги и ги почистете от дръжките и семките. Патладжаните също опечете и обелете. Смелете през машинка за месо пиперките и патладжаните. Сложете нарязаните червени домати да се варят, докато се посгъстят и сокът им се поизпари. Добавете...
› Прочети
Компот от сини сливи
ТуршииИзмийте и почистете от костилките сините сливи, като ги разделите на половинки. Напълнете бурканите до малко над половината с плодовете, прибавете по 1/2 пръчка канела и ги долейте с топъл захарен сироп от водата и захарта. Затворете ги и ги стерилизирайте за...
› Прочети
Камби с чесън
ТуршииНарежете камбите на парчета и ги почистете от семето. Обелете целината и я нарежете на пръчки. Морковите се нарязват на колелца. Карфиолът се накъсва, чесънът се разделя на скилидки. Саламурата се възварява и камбите се пускат в нея на части, за да се попарят....
› Прочети
Дунавска салата туршия
ТуршииЗеленчуците се нарязват на дребно, разбъркват се. Прибавят се олиото, оцета и солта. Отново добре се добре размесват. Зеленчуковата смес с марината се пълни в буркани, около 10-11 компотени излизат. Отгоре в буркана се поставя малко парченце дафинов лист и няк...
› Прочети
Камби със зеле и грозде в буркан
ТуршииКипнете съставките за маринатата и вътре сипете предварително приготвените зеленчуци - камбите трябва да са почистени от дръжки и семки, гроздето - оронено, карфиолът трябва да е накъсан на розички. Сложете във всяка камба сложете листа от целина, стръкче магд...
› Прочети
Тиквички с кориандър
ТуршииОбелете тиквичките и ги нарежете на кръгчета или кубчета. Сипете ги в буркани и добавете всички останали продукти. Налейте студена вода, колкото да ги покрие, запечатайте и стерилизирайте за 40 минути.
› Прочети
Смесена туршия с куркума
ТуршииЗеленчуците се измиват и почистват. Тиквичките, краставицата и фасулът се нарязват, карфиолът се разделя на розички и се добавя арпаджикът. Поръсват се със сол и се оставят да престоят 6 часа. Зеленчуците се отцеждат и се сваряват в 900 мл оцет. Когато омекнат...
› Прочети
Лютеницата на Цвети
ТуршииДоматите и чушките се мелят, сипва се захарта и се вари до сгъстяване. След това се сипва олиото и се изварява още малко. Топлата смес се сипва в буркани, затваря се и се обръща без да се вари.
› Прочети
Кьопоолу от зелени доматчета
ТуршииЗалейте зелените домати с вряла вода, обелете и ги нарежете на малки парчета. Опечете чушките, обелете и ги нарежете. Смесете в подходяща тава чушките, доматите, мазнината и ситно нарязания лук. Варете докато омекнат и прибавете към получената смес обелените и...
› Прочети
Сушени сливи
ТуршииЩе Ви предложим два варианта на сушени сливи. Сливите могат да се сушат на домашната печка. За целта обаче трябва да се заредите с малко търпение, тъй като обработката им изисква доста време. Добре измитите сливи се нареждат в тава. Поставят се във фурната за...
› Прочети
Лютеница от син патладжан
ТуршииИзпечете патладжаните и чушките. Обелете ги и заедно с доматите и морковите ги смелете в машинка или ги пасирайте в кухненски робот/блендер. Загрейте олиото в голям и широк съд и сложете морковите, чушките и патладжана. Разбъркайте добре да се запържат и добав...
› Прочети
Пържени люти чушки
ТуршииПочистете лютите чушки, подкъсете им дръжките и ги изпържете в сгорещена мазнина. Напълнете ги в буркани и ги залейте с предварително приготвената марината от кипнатите оцет, 500 мл вода, солта и захарта. Затворете с капачки и ги стерилизирайте за 5-10 минути,...
› Прочети
Кетчуп с канела
ТуршииОбелете доматите и ги смелете. Прецедете ги от семките и варете до сгъстяване. Прибавете останалите продукти и налейте в бутилки с широко гърло. Стерилизирайте за 10 минути.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
