19°
Рецепти — Други — Туршии
Газирана шипка
ТуршииПочистете чушлетата, като им отрежете част от дръжките. На дъното на 3 л буркан или 4-5 нормални буркана сложете стръкчета копър, аспирините, солта, захарта и оцета. Натъпчете чушките шипка заедно с почистени скилидки чесън. Щом напълните бурканите притиснете...
› Прочети
Конфитюр от кестени
ТуршииПоставете кестените в голяма тенджера. Залейте ги със студена вода, добавете солта и семената от резене и варете около 1 час (или до пълното омекване на кестените). Свалете от огъня, отцедете и оставате леко да се охладят. Обелете кората на кестените, прекарай...
› Прочети
Маринована сланина
ТуршииНарежете сланината на ивици с дебелина около 5 см и дължина 15 см. Сложете я във вода да се изкисне за 3 дена, като всеки ден сменяте водата. След това вземете три компотени буркана и хубаво натъпчете във всеки парчета сланина. Важно е да са много плътно напъл...
› Прочети
Камби с мед
ТуршииИзберете здрави камби, измийте ги и много внимателно отрежете дръжките им, на около 1 см от основата. Възварете продуктите за маринатата. Попарете в нея камбите за по 1-2 минути - толкова е необходимо, за да омекнат и променят своя цвят. Отцедете ги и ги наред...
› Прочети
Туршия от карфиол
ТуршииВ бурканите изсипете оцета, след това ги напълнете с розички карфиол. Допълнете с кервиз, а по желание и морков. Накрая добавете солта, захарта и аспирините, след което долейте с вода. Туршията се затваря с капачки. Първите 7 дена бурканите се обръщат ежедневн...
› Прочети
Пържени люти чушки
ТуршииПочистете лютите чушки, подкъсете им дръжките и ги изпържете в сгорещена мазнина. Напълнете ги в буркани и ги залейте с предварително приготвената марината от кипнатите оцет, 500 мл вода, солта и захарта. Затворете с капачки и ги стерилизирайте за 5-10 минути,...
› Прочети
Кетчуп с канела
ТуршииОбелете доматите и ги смелете. Прецедете ги от семките и варете до сгъстяване. Прибавете останалите продукти и налейте в бутилки с широко гърло. Стерилизирайте за 10 минути.
› Прочети
Стерилизирано кьопоолу
ТуршииПатладжаните и чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на парчета. Доматите се смилат и всички зеленчуци се слагат да се запържат в олиото, като първо се задушават за няколко минути патладжаните и чушките, след което се прибавят смлените домати. Сместа се...
› Прочети
Печени чушки с моркови
ТуршииПочистете чушките от дръжките и семките и ги изплакнете добре. Изпечете ги и ги вържете в найлонова торбичка. Целта е да се задушат за да се обелят по-лесно и да запазите сока, който се отделя при печенето. Докато чушките се задушават, почистете и нарежете мор...
› Прочети
Имамбаялдъ в буркани
ТуршииИзмийте патладжаните и ги обелете. Нарежете ги по дължина на правилни резени, посолете ги и ги оставете в наклонен съд, за да се отцедят. След около час ги измийте, подсушете и запържете до златисто във врящо олио. Оставете ги да изстинат. Нарежете лука на кръ...
› Прочети
Сурова туршия
ТуршииПочистете зеленчуците, нарежете ги или ги разделете на парчета и ги подредете плътно, като ги редувате в голям съд. Кипнете водата с посоченото количество оцет и сол и оставете саламурата да изстине. На всеки литър вода добавете около 30-50 г сол. Водата се до...
› Прочети
Сланина в буркани
ТуршииОформете сланината на парчета и ги оваляйте обилно в сол. Подредете ги плътно в компотени буркани и поръсете отново със сол на око. Затворете хубаво с капачките и стерилизирайте за 10 минути.
› Прочети
Печен пипер за зимата
ТуршииИзбършете чушките с влажна кърпа. Изтърбушете ги и ги опечете. Сложете по 1 аспирин на дъното на всеки буркан. Започнете да редите тъкмо изпечените чушки плътно в бурканите, като поръсвате по средата с малко сол. Отгоре сложете още един счукан аспирин и пак ма...
› Прочети
Сладка туршия
ТуршииСложете продуктите за маринатата да заврат. След като изстине маринатата се прибавя 1 с. л. натриев бензоат и се заливат зеленчуците, които са почистени и подредени в трилитрови буркани. Отгоре слагаме венче от листа на кервиз. Запечатваме и прибираме на хладн...
› Прочети
Мешана туршия
ТуршииВсички зеленчуци се нарязват на парчета, зелето на ивици. Целината се наситнява цялата. Зеленчуците се редят в бурканите на пластове, като се притиска добре с юмрук. Във всеки буркан се изсипва съответното количество оцет, сол, подсладите и аспирин. Бурканите...
› Прочети
Джанки туршия
ТуршииИзмийте джанките и ги оставете да изсъхнат от влагата. Във всеки буркан до долния ръб сипете по 1 равна с.л. сол, 1 и 1/2 с.л. захар, оцет, 2-3 скилидки чесън, по няколко зърна черен пипер и бахар и по няколко стръкчета копър (може и целина). Допълнете до горе...
› Прочети
Сироп от къпини
ТуршииИзмийте и почистете къпините, след което ги пресовайте. Отделеният от пресованите къпини сок се смесва с лимонтузуто и захарта. Слага се на котлон за около 20 минути. След това сипете сиропа в малки бутилки и веднага ги затворете. Съхранявайте сиропа на прохла...
› Прочети
Турска туршия
ТуршииДобре почистените глави червено цвекло се сваряват до готовност. Продуктите за марината се смесват и се загряват на бавен огън до пълното разтваряне на солта и захарта. Арпаджикът се почиства от люспите. В предварително приготвените буркани се подреждат ред че...
› Прочети
Лютеница на баба
ТуршииМорковите, доматите и чушките се мелят сурови в месомелачка. Цялата смес се вари докато се сгъсти. След това се прибавя 200 г сгорещено олио и сол на вкус. Сместа се пълни гореща в сухи буркани, които се затварят хубаво. Напълнените буркани се обръщат на долу...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
