23°
Рецепти — Други — Сосове
Сос Табаско
СосовеПочистете дръжките на чушките. Добавете към чушките и чесъна водата и ги сложете да се сварят в съд на котлона. След като омекнат, се претриват през фина цедка. Отново се връща в съда и се слага на котлона да къкри с всички останали съставки. Щом се получи по-...
› Прочети
Сос от гъби
СосовеСложете почистените и нарязани гъби да се варят до омекване в около 700 мл вода, след което ги извадете от бульона с решетъчна лъжица. Подправете буьона на вкус със сол и черен пипер. Загрейте маслото в друг съд и запържете в него брашното, като бъркате с тел....
› Прочети
Френски сос
СосовеРазбъркайте майонезата с черния пипер, доматеното пюре, сол на вкус, лимоновия сок, бялото вино и горчицата. Френският сос е подходящ за гарниране към риби, дивеч и др.
› Прочети
Сос Шермула
СосовеПочистете кориандъра и магданоза и откъснете само листата - без дръжки и стъбълца. Смесете всички съставки в кухненски робот или чопър и пасирайте заедно. Ако нямате такива уреди, просто нарежете ситно или намачкайте нарязаните съставки продължително, като дол...
› Прочети
Сос Уасаби
СосовеНарежете ситно зеления лук, като може да използвате и кромид. Сложете да се запържи леко заедно с кориандъра, лимоновия сок, соевия сос и уасабито в тиган. След това пасирайте сместа, като доливате по малко от мазнината. Понякога към Уасаби соса се добавя и ма...
› Прочети
Женевски сос
СосовеЗагрейте маслото в тенджера. Добавете гъбите, магданоза, чесъна и натрошения хляб. Налейте бульона и виното. Разбъркайте добре и оставете сместа да ври, докато омекнат гъбите. Прецедете получения сос и го овкусете със сол и черен пипер. Поднесете соса към варе...
› Прочети
Сос за всичко
СосовеВсички съставки се разбъркват добре до получаване на хомогенна смес. Накрая се овкусява със сол и скълцан копър. Сосът се сервира охладен и е подходящ за месо, картофи, паста и мн. други.
› Прочети
Сос Боскайола
СосовеЛукът и чесънът се запържват в зехтина до пълно омекване, долива се вода около 3 с.л. и се оставя да се задушава за още 1 мин. Прибавят се гъбите, нарязани на ивички. Доматите се попарват, белят се и се режат ситно, прибавят се към гъбите. Поръсва се с риган,...
› Прочети
Чеснов сос
СосовеСчукайте в дървено хаванче скилидките чесън с малко сол. Прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. Прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и изстискана. Бъркайки с чукалото, прибавете зехтина (олио) и оцета. Този сос се...
› Прочети
Грейви сос
СосовеСлед като печеното месо е готово, преместете го от тавата и го увийте добре с алуминиево фолио. Запазете 2-3 с.л. от соковете от печенето. Добавете го в тенджерка и прибавете ситно нарязания лук. Гответе на котлона, като разбърквате, докато омекне лукът. Добав...
› Прочети
Татарски сос
СосовеНамачкайте яйцата със захарта и сол на вкус. Добавете оцета, горчицата, сметаната, хрянът и ситно нарязаните краставички. Може да добавите и лъжица майонеза. Сосът е подходящ към яйца, меса и зеленчуци.
› Прочети
Млечен сос
СосовеРазбийте с помощта на телена бъркалка киселото мляко, майонезата и сметаната. Може да увеличите количеството на някоя от съставките по желание. Добавете пресования чесън, ситно скълцан копър и сол на вкус. Отново добре объркайте соса и го оставете в хладилник...
› Прочети
Сос с кисело мляко и горчица
СосовеСмесете всички продукти и добре разбивате, докато стане гладка смес. Така приготвеният сос е подходящ за зеленчуци и скариди.
› Прочети
Сос Мадейра
СосовеНарежете съвсем ситно морковите, бекона, целината и лука. Направете вързопче от билките - магданоз, мащерка и дафинов лист. Загрейте маслото и запържете морковите, лука и бекончето, като добавите ароматното вързопче. След като зеленчуците добият приятен загар,...
› Прочети
Лют къри сос с чесън
СосовеСмесете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре, след което пасирайте с пасатор. Покрийте с фолио и пъхнете в хладилника, за да се изстуди. Чесновият къри сос е подходящ за салати, зеленчуци, месо, яйца и др.
› Прочети
Доматен сос за риба
СосовеБрашното се запържва в половината олио, като се бърка с дървена лъжица непрекъснато, докато не добие златист цвят. Залива се с бульона. Разбърква се добре. Посолява се с половината сол и се вари на слаб огън 30 минути, като непрекъснато се маха пяната, която с...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
