Рецепти — Други — Сосове
Сос с чушки и мед
СосовеЧушките се изпичат, обелват се и се отстраняват семките и дръжките. Чушките се режат на парченца по 2 сантиметра. В тенджерка се смесват оцетът, медът и портокаловият сок. Кипва се на силен огън, добавят се чушките и сместа се кипва. Ако има пяна, се отстраняв...
› Прочети
Заливка за мусака
СосовеВ тенджерка загрейте олиото и запържете брашното. Когато брашното пусне мехурки се налива 2 чаени чаши прясно мляко или разбито на гъст айрян кисело мляко. Добавете и лъжичка сол и бъркайте, докато почне да се отделя от стените на тенджерката. Сваля се от огън...
› Прочети
Сос Беарнез
СосовеЛукът се наситнява и се слага в тенджера да къкри заедно с оцета и виното на умерен огън. Когато оцетът изври напълно, тенджерата се маха от котлона и се остава да поизстине. Разбива се на водна баня маслото със солта, пипера и естрагона и постепенно се прибав...
› Прочети
Домашна горчица
СосовеСмелете бялото и черното синапено семе в кафяна мелачка, прибавете черния пипер, малко карамфил и семе от копър. Внимавайте да не прекалите с карамфила, защото вкусът и ароматът му са силни. При нужда след смилане, добавете синап на вкус. Към смлените съставки...
› Прочети
Бешамелов сос за мусака
СосовеЗагрейте маслото и запържете брашното при непрекъснато бъркане. Доливайте и бъркайте с топлото прясно мляко, добавете 2 щипки сол. И снемете от котлона. При непрекъснато бъркане се добавят едно по едно яйцата, но след като сосът се е поохладил. Залейте с бешам...
› Прочети
Диетичен сос за спагети
СосовеПочистете доматите и ги нарежете ситно. Загрейте в дълбок съд зехтина и запържете накълцания чесън за 20 секунди. Добавете доматите. Оставете да се варят, докато образуват хубав сос, който трябва леко да се поизпари. Накрая добавете подправките на вкус, накълц...
› Прочети
Домашно фъстъчено масло
СосовеРазбивате фъстъците в блендер, докато пуснат мазнината си и стане кремообразна смес. Някои хора добавят захар/сол/ мед. Аз ви съветвам да не добавяте нищо и да го оставите натурално. След като е готово, го прехвърлете в малко бурканче и запомнете, че срокът му...
› Прочети
Яйчен сос за чипс
СосовеСметаната се смесва с майонезата и кърито. Разбива се на крем. Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно. Добавят се към майонезата заедно с магданоза и се разбърква. Добавя се сол и лимонов сок. Охлажда се 2 часа в хладилник. Поднася се с чипс.
› Прочети
Уникален сладко-кисел сос
СосовеВсички продукти се смесват и къкрят на тих огън 7 - 8 минути
› Прочети
Сос от патладжани и кисело мляко
СосовеФурната се загрява предварително до 200 градуса. Патладжаните се дупчат по цялата повърхност с вилица и се слагат в тава за печене. Пече се около 1 час или докато омекнат. Оставят се да изстинат напълно. Патладжаните се разрязват наполовина по дължина и се изг...
› Прочети
Арабски бобен сос
СосовеСлагаме боба да се стопли, трябва да е горещ. Счукваме чесъна и лютата чушка със сол, слагаме при горещия боб и пюрираме. Трябва да се получи гъсто пюре с парченца. След това добавете 2 - 3 с. л. тахан, сока от лимона на вкус, разбъркайте. Сложете в подходящ с...
› Прочети
Сос Мадейра
СосовеНарежете съвсем ситно морковите, бекона, целината и лука. Направете вързопче от билките - магданоз, мащерка и дафинов лист. Загрейте маслото и запържете морковите, лука и бекончето, като добавите ароматното вързопче. След като зеленчуците добият приятен загар,...
› Прочети
Сос Рокфор
СосовеСос Рокфор се приготвя съвсем лесно. Първо счукайте старателно чесъна, след което натрушете и сиренето Рокфор. Смесете и разбъркайте добре всички съставки, като прибавите и майонезата и сметаната. Сос Рокфор е подходящ за месни ястия, като се сервира в малка к...
› Прочети
Рибен сос с бяло вино
СосовеМагданозеният корен и лукът се нарязват на ситно и се задушават в малко бульон и олио до пълното им омекване. Оставят се да къкрят 15 минути на слаб огън. Преди свалянето на соса се добавя кипналото бяло вино. Сосът се охлажда и тогава се прибавят суровите жъл...
› Прочети
Испански сос с говеждо и шунка
СосовеМаслото и брашното се запържват. Лукът се нарязва на ситно и се сипва вътре. Добавят се чушка, магданоз и дафинов лист. Залива се с бульона. Получената смес се вари. Говеждото месо и шунката се нарязват на ситно и се варят заедно със сместа за около 2 часа на...
› Прочети
Марината за шишчета
СосовеНарежете лука, месото и чушките в подходяща за низане на шишчета форма. Разбъркайте заедно доматения сок с горчицата, водката, бирата и подправките (може да прибавите и др. подправка на вкус) и накиснете в маринатата месото и зеленчуците за 1 нощ. На следващия...
› Прочети
Китайски фин кисело - сладък сос
СосовеЧесънът се счуква, джинджифилът се нарязва на ситно и се сипва заедно с чесъна в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът, портокаловият сок и водата. Б...
› Прочети
Тиквено пюре по индийски
СосовеМаслото се разтопява в дълбок тиган, добавя се тиквата и се задушава. Сипва се млякото. Като кипне, огънят се намалява и се задушава за около 10 минути или докато тиквата омекне. Подправя се със сол, индийско орехче и къри. Тиквата се пюрира и се охлажда.
› Прочети
Сос Ремолд
СосовеКраставичките и каперсите се накълцват на ситно и заедно с горчицата се прибавят към майонезата. Разбърква се добре. Сервира се с варени яйца и варени меса.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
