Рецепти — Други
Сос Алфредо
СосовеМаслото се разтопява и се добавя сметаната, разбърква се на тих огън. Сипва се чесънът, скълцан ситно, и сиренето. Разбърква се, докато се разтопи сиренето и докато се получи гладка смес. Посолява се и се прибавя магданозът. Разбърква се добре.
› Прочети
Мариновани гъби на скара
ГарнитуриВсички съставки се възваряват за няколко минути в съд на котлона. Маринатата се оставя да се поохлади и в нея се накисват почистените и нарязани на филийки гъби. Не се отделя пънчето от гуглата на гъбите. Оставете ги да се мариноват за 2 часа. Загрейте скарата...
› Прочети
Зехтин с розмарин и чесън
СосовеСтръкчетата пресен розмарин се измиват старателно и се оставят да изсъхнат напълно. Зехтинът се загрява за 2 минути на котлона и в него се пускат почистените и пресовани/скълцани ситно скилидки чесън. Оставя се на умерен котлон за още 2-3 минути, след което ог...
› Прочети
Сладък омлет с малини
Ястия с ЯйцаОтделете жълтъците от белтъците на яйцата. Жълтъците разбияте заедно с педрата захар и ванилията до побеляване. Постепенно добавете и сметаната. Белтъците разбийте на твърд сняг и внимателно ги добавете към жълтъчната смес. Изсипете сместа за омлета в предвари...
› Прочети
Паста Патафри (Pate a frire)
СосовеПресейте брашното в купа, направете кладенче, добавете яйцата и малко олио. Започнете да разбърквате с брашното - първоначално с шпатула, а после с тел, като прибавяте посетепенно и бирата (млякото). Трябва да се получи гладка, хомогенна смес. Добавете и остан...
› Прочети
Бешамелов сос
СосовеЗапържете брашното в маслото, при непрекъснато бъркане с тел и добавете постепенно прясното мляко. Посолете и оставете да къкри за 6-7 минути. По желание разбийте 2 жълтъка и добавете отново при непрекъснато и интензивно бъркане към соса. Поднесете към яйца, р...
› Прочети
Ментово чатни
СосовеМентата се измива и се отцежда от водата. Листата се поставят в блендер заедно с останалите съставки. Добавя се и 2 с.л. вода. Пасира се, докато се получи гъсто пюре. Чатнито се оставя на хладно за 30 – 40 минути и се сервира.
› Прочети
Заливка за пълнени чушки
СосовеРазбийте хубаво яйцата с киселото мляко. Загрейте маслото и запържете леко червения пипер. Постепенно добавете млечно яйчената смес и бъркайте с тел енергично, докато клокне. Добавете сол черен пипер и залейте чушките. Запечете със заливката до готовност.
› Прочети
Лопуш с картофи на фурна
Зеленчукови ястияОбелете сварените твърдо картофи. Почистете лопуша и го нарежете ситно. Загрейте мазнината и запържете за кратко скълцания чесън. Добавете почистените и нарязани маслини. След като се запържат и олиото се пооцвети приятно, добавете лопуша. Разбърквайте, докато...
› Прочети
Пикантно тофу
Зеленчукови ястияСушените гъби се киснат в топла вода около 15 мин. Лентите от сушеното соево сирене също се киснат в топла вода около 15 мин. Кисналото соево сирене се нарязва на ситно и се оставя встрани. Целината, чесънът се запържват на умерена температура около 3 мин. Доб...
› Прочети
Тиквички с извара по италиански
Зеленчукови ястияТиквичките се разрязват на две и се маха сърцевината с чаена лъжичка. Изварата се смесва с настъргания кашкавал, нарязания на ситно чесън и нарязаните копър и магданоз. Добавя се сол. С тази смес се пълнят тиквичките и се нареждат в намазана с мазнина тава. Пе...
› Прочети
Алио е олио
СосовеЗагрейте зехтина в голям тиган и добавете счукания чесън. След като добие леко златист цвят, го извадете и добавете в съда всички зелени подправки. Разбъркайте, докато си пуснат аромата на слаб огън. Овкусете със сол и пипер и върнете чесъна в съда. В тигана с...
› Прочети
Сирене с яйца по румънски
Ястия с ЯйцаСиренето се нарязва на правоъгълници с дебелина 1 сантиметър и се залива с вряла вода. Оставя се за 2 часа. Сланината се нарязва на тънко и се запържва. Сиренето се смесва с разбитите яйца и се добавя в тигана със сланината, за да се запържи. Поръсва се с магд...
› Прочети
Сос с гъби за месо
СосовеПочистете и нарежете гъбите на парченца. Сложете ги да се сварят до омекване и ги отцедете. Загрейте маслото в тенджерка и запържете в него брашното. Долейте виното и бъркайте непрекъснато. Изсипете гъбите и овкусете с подправките. При нужда добавете още малко...
› Прочети
Печурки Марина
ГарнитуриГъбите нарежете на полумесеци, а пънчетата им - на колелца. Старият лук, пресният лук и пресният чесън, както и зелените подправки се нарязват на ситно. Морковът настържете на средното ренде. Всичко се смесва и задушава под капак в горещо масло. Щом омекнат гъ...
› Прочети
Сотирани моркови
ГарнитуриПодберете само моркови, които са свежи, с наситен оранжев цвят и твърди. Добре е преди кулинарната обработка да ги обелите. Нарежете морковите на кръгчета или пръчици и ги запържете на умерено силен огън за 3-4 минути. Целта е да омекнат леко, но да останат хр...
› Прочети
Хот дог с млечна зелева салата
СандвичиНаправете по 4 разреза по дължината на всеки от кренвиршите. Намажете ги с олио и ги изпечете на скара или оребрен тиган за около 7-10 минути или до готовност. Нарежете зелето на тънки ивици, наситнете лука и разбъркайте. Намачкайте зеленчуците с малко сол и з...
› Прочети
Макарони с телешки кюфтенца и доматен сос
ПастаМакароните се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката. Изплаква се със студена вода, отцежда се и се оставя настрани. Кюфтета се приготвят, като от каймата се смесва със ситно нарязания лук. С ръце се оформят малки кюфтенца и се изпичат във ф...
› Прочети
Светла домашна бира с горна ферментация
НапиткиВ голяма тенджера (5л. и нагоре) се затопля водата за озахаряване до 60 градуса (мери се с термометър). Размесва се смляният не много на дребно малц с водата в тенджерата и се поддържа температура от 50-55 градуса за 15 мин. След това се подгрява до 62 градуса...
› Прочети
Пене ригате, чери доматчета и моцарела
ПастаПастата се вари според указанията на опаковката, прибавя се 3 с.л. зехтин. Прибавя се сокът от единия лимон, нарязаното сирене и нарязания на ситно риган. След като се охлади пастата се прибавят чери доматите, нарязани на половинки. Вторият лимон се изцежда и...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
