20°
Рецепти — Ястия с месо
Котлети от паламуд с гъбено-сметанов сос
РибаОвкусете рибата със сол и черен пипер. Оваляйте котлетите в брашното и изпържете в сгорещения зехтин до златисто. Пригответе соса, като запържите в зехтина гъбите, нарязани на ситно и счукания чесън. Овкусете със сол и черен пипер. Сипете виното и варете от 5...
› Прочети
Телешки език с кашкавал
ТелешкоЕзикът се сварява, обелва се и се оставя да изстине. Нарязва се на тънки парчета и се задушава в разтопеното масло. Поръсва се със солта и черния пипер. Нарежда се в тавичка и отгоре се посипва с настъргания кашкавал. Запича се, колкото да се разтопи кашкавалъ...
› Прочети
Конска пастърма
ДивечИзберете месо без кости, сухожилия и хрущяли, което се реже по дължината на мускула. Пригответе си дълбок съд и започнете да редите - ред морска сол, ред месо и завършете със сол. Оставете да престои така между 5-7 дена. След това изкиснете месото в студена во...
› Прочети
Турски лозови сарми
Агнешко месоНакиснете ориза за половин час в студена вода, след което го отцедете. Скълцания лук посолете и започнете да го мачкате с ръце, докато стане прозрачен. Полейте го със студена вода и го прецедете. Повторете процедурата още веднъж. Към каймата добавете лука, ори...
› Прочети
Сьомга със сметана на фурна
РибаХубаво посолете парчетата сьомга, поръсете ги с млян черен пипер на вкус, накълцан копър, зехтина и изцедения от лимона сок. Оставете да престоят за 10 минути и ги подредете в тава. Разбийте отделно сметаната и залейте върху сьомгата, като трябва да се покрие...
› Прочети
Свинско с бяло вино и Бешамел
СвинскоПодгответе глинен гювеч. Вътре подредете нарязаното на парчета месо, нярязания по-едро лук, моркови и гъби. Прибавете скълцан магданоз, подправки по ваш вкус и залейте с олиото и бульона. Сложете гювеча да се пече във фурна 180°C за 45-50 минути или до готовно...
› Прочети
Кюфтета с месо и бадеми
ТелешкоИзплакваме стафидите с гореща вода. В дълбок съд смесваме смляното говеждо месо, промитите стафиди, натрошените бадеми и яйцето. Добавяме натрошените с вилица картофи и ситно нарязаните зелени подправки и омесваме продуктите. Подправяме със сол и черен пипер....
› Прочети
Панирана сланина
СвинскоНарежете предварително охладената сланина на парчета с дебелина около половин см. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Смесете жълтъците с прясното мляко и брашното до получаване на гъста каша. Объркайте белтъците внимателн...
› Прочети
Шпикован телешки дроб
КарантияДробът се накисва в млякото за 2 часа. Махат се ципите и дробът се разрязва леко на няколко места. В разрезите се слагат малки парченца сланина. На дъното на тенджера се налива олиото, нарязаният на ситно лук и настърганите моркови и целина. Върху тях се слага...
› Прочети
Печени агнешки ребра
Агнешко месоРебрата се нарязват на порции. Смесват се стритите на прах листенца розмарин и мащерка с червения и черния пипер. Месото се поръсва с направената от подправките смес. Ребрата се поставят в тавичка, заливат се с една чаша хладка вода и се добавя растителното ма...
› Прочети
Заешко задушено
ЗаешкоПригответе марината от водата, оцета, виното, морковите, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфилчетата. Оставете я да ври 10 минути, махнете я от котлона и я оставете да се охлади напълно. След това сложете в нея заешкото и оставете да се маринова 8-10...
› Прочети
Мусака със зелен фасул
СвинскоСварете зеления фасул. Трябва да остане леко хрупкав. Картофите обелете, нарежете на кубчета и ги бланширайте за 5 минути във вряща вода. Загрейте фурната до 180 градуса. Сгорещете мазнината и запържете до златисто каймата, чесъна и лука. Задушете. Добавете до...
› Прочети
Тас кебап с пилешко
ПилешкоНарежете пилешкото на парчета и накълцайте лука и моркова. Загрейте мазнина в съд с широко дъно и сложете пилешкото да се запържи. След него добавете зеленчуците, разбъркайте и добавете доматеното пюре. Разбъркайте и долейте гореща вода, колкото да покрие леко...
› Прочети
Aгнешки дреболии с лук и пушено сирене
КарантияПочистените и измити агнешки дреболии се сваряват в подсолена вода заедно с лимоновия сок и част от лука, нарязан на едро. Отцеждат се от бульона и се нарязват на кубчета. Останалият лук се нарязва на ситно и се задушава в част от маслото. Към него се прибавят...
› Прочети
Пиле със сос къри
ПилешкоКипнете 1 л подсолена вода и сварете в нея магданоза и целината. Загрейте 100 мл олио и запържете пилешките бутчета до зачервяване. Извадете ги, приберете ги в затоплен съд, а в сгорещената мазнина сложете ситно нарязаните лук и ябълка. Добавете малко от магда...
› Прочети
Пилешко с лук и мед
ПилешкоПилешкото се нарязва на малки лентички и се подправя със сол, риган, унисос, мед и универсалната подправка. В тиган загряваме малко зехтин, в който запържваме нарязаният лук и към него добавяме унисос. Когато лукът се запържи до златисто, прибавяме и подправен...
› Прочети
Свински котлети с фъстъци
СвинскоИзмийте месото и го подсушете. Измийте добре почистения праз и го нарежете. Натрошете фъстъците на едро. С остър нож надупчете месото на много места. Във всеки разрез пъхнете по парченце сланина и посолете. Сложете месото в огнеупорен съд и го залейте с горещо...
› Прочети
Телешко с моркови и вино
ТелешкоЗагрейте зехтина в голям тиган на умерена температура. Запържете каймата, като бъркате, за да разбиете бучките, докато месото започне да покафенява. Прибавете морковите, лука, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Пържете докато зеленчуците започнат да оме...
› Прочети
Домашни шницели
ТелешкоВсички продукти омесвате хубаво, без да спазвате определен ред. В тиган се загрява олио. Със супена лъжица загребвате от сместа и се изсипва в тигана и с леко натискане оформяте шницелите. Поднесете с гарнитура по избор.
› Прочети
Салата с ориз и скариди
РибаПочистете скаридите и ги сложете да се накиснат в 50 мл оцет и лимонов сок за около 1/2 час. След това ги задушете в 4-5 с.л. зехтин. Щом омекнат добавете 2 стръка накълцан лук и царевица на око, посолете и добавете черен пипер на вкус. Сварете бланширания ори...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
