Подгответе глинен гювеч. Вътре подредете нарязаното на парчета месо, нярязания по-едро лук, моркови и гъби. Прибавете скълцан магданоз, подправки по ваш вкус и залейте с олиото и бульона. Сложете гювеча да се пече във фурна 180°C за 45-50 минути или до готовност на месото. Преди ястието да е готово, разбийте брашното с бялото вино и сипете соса в гювеча. Запечете за още 15 минути.