Всички течни съставки се смесват - зехтина, цитрусовия сок и настърганите корички заедно ванилията и се разбиват заедно със захарта. В отделна купа се смесват сухите съставки - брашното, гриса, бакпулвера, содата и солта. Добавете ги на порции към мокрите съставки, като е нужно да ги смесвате в голям съд. Разбърква се непрекъснато, докато не се получи твърдо, но по-меко от това за бисквити. От така приготвеното тесто може да изрежете курабии с формички, да ги шприцовате с шприц или пош или просто да ги оформите на топчета с ръце. Готовите портокалови курабии подреждайте в тава с хартия за печене Сложете да се изпекат за 10-12 минути в загряна на 200 градуса фурна до порозовяване. Готовите портокалови курабии охладете за няколко минути върху хартията, преди да ги отлепите.