Маслото и брашното се смесват и се режат с нож, докато стане на трохи. Добавя се захарта и жълтъците и всичко се разбърква. Лимоните се изцеждат, кората се настъргва. В маслената смес се добавят 2 чаени лъжички от кората. Ако тестото се получи твърде сухо, се добавя малко сметана. Тестото се оставя за половин час в хладилника. След това се разточва и се слага в тава, като се правят стенички с височина около 2 сантиметра. Кокосовите стърготини се смесват със сметаната, пудрата захар и лимоновия сок. Добавя се нишестето и разбитите на сняг белтъци. Сместа се разпределя върху тестото и всичко се пече на 230 градуса до златисто. Разрязва се на тесни правоъгълници и се оставя да изстине.