Нарязаното на парчета месо и обеленото и настъргано цвекло се сваряват заедно в подсолена вода. Фидето се сварява отделно в леко подсолена вода, след което се облива за няколко секунди с течаща студена вода. Месото и цвеклото се отцеждат от водата и се смилат. Прибавят се фидето, доматеното пюре, майонезата, разбитата на сняг сметана и всичко се разбърква. Готовата смес се оставя да престои десетина минути. Портокалът се нарязва на филийки с дебелина около 1 см и върху тях се разпределя готовата смес. Украсява се с листенца от магданоз. Портокалът може да се замени с ябълка.