Обелваме картофите, всеки картоф както е цял го посоляваме, намазваме с олио, завиваме във фолио. Нареждаме завитите индивидуално картофи в тавичка с вода на дъното колкото да не се пекат на суха тава. Когато водата намалее доливаме малко, печем до готовност. Отделно приготвяме сос за заливка: Сметаната смесваме с две супени лъжици от киселото мляко, ситно накълцан копър и няколко скилиди счукан чесън. След като извадим готовите картофи от фурната, внимателно махаме фолиото от тях. В индивидуални чинии слагаме по няколко картофа заливаме със соса настъргваме леко с кашкавал или сирене. Поръсваме със ситно нарязан копър.