Яйцата се разбиват, добавя се брашното, млякото, солта, черният пипер и се изливат в тавичка, намазана с мазнина. Пече се 10 минути на 200 градуса. Лукът, морковите и зелето се нарязват на ситно и се запържват в олиото до готовност. Върху готовия омлет се слага зеленчуковата плънка, поръсва се с нарязан на ситно магданоз и омлетът се навива на руло. Разрязва се и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.