Обелете, измийте и нарежете картофите. Сипете ги направо в подмазнена тава, поръсена с малко галета. Накълцайте лук и чесъна и ги запържете в сгорещената мазнина. Щом омекнат, добавете ситно нарязаните домати или консерва домати. Разбъркайте и изчакайте да се разварят и сосът да се редуцира леко. Накрая объркайте с подправките. Излейте соса върху картофите. Сложете ястието да се пече в загряна на 190 градуса фурна за около 30-40 минути или докато картофите се сготвят. Към края по желание поръсете с натрошено сирене и запечете.