Почистете добре гъбите и както са цели ги сварете в подсолена вода за 15 минути. Извадете ги, оставете ги да се отцедят и ги нарежете на парчета. В гъбената отвара сварете до полуготовност ориза. При нужда може да долеете още вода. Загрейте половината от маслото в широк тиган с капак. Добавете към него ориза и гъбите и разбъркайте. Добавете и останалата половина масло и задушавайте на много тих огън до готовност.