23°
Рецепти — Ястия с месо
Телешки рулади
ТелешкоМесото се нарязва на тънки парчета, които се начукват, поръсват се със солта и черния пипер и се намазват с горчицата. Лукът се нарязва и се запържва в мазнината. Яйцата се сваряват, нарязват се заедно с киселите краставички на тънки резенчета и се слагат върх...
› Прочети
Манджа от заешко месо и картофи
ЗаешкоНакиснете заешкото да се маринова за 1 нощ в 2 л вода, 500 мл вино, 1/4 л оцет, едро нарязани глава лук и морков, 2 дафинови листа, зърна черен пипер и 2 карамфилчета. На следващия ден го порцинирайте и го поръсете с прясно смлян черен пипер и сол. Загрейте зе...
› Прочети
Яхния с агнешки дроб
Агнешко месоСварете черния дроб до омекване в малко подсолена вода заедно със зърната черен пипер и с виното. Нарежете го на кубчета Сгорещете олиото в тиган, запържете леко ситно нарязаните лук и чесън. Налейте малко вода и ги оставете да се задушат. Щом лукът омекне и в...
› Прочети
Домашни наденички
КолбасиСмелете месото с машинка, омесете го хубаво с всички подправки и го оставете да престои за 1 денонощие. Накиснете и измийте червата, след което ги нарежете през 30 см. Напълнете ги със сместа с приставката на машинката за месо и усучете краищата им. Завържете...
› Прочети
Акула пане
РибаНарежете филетата от акула на парчета с дебелина около 2 см. Поръсете ги добре със сол и черен пипер и ги сложете в покрит съд в хладилника за 2 часа. През това време пригответе паста за паниране "Пат-а-фри, като поставите 100 мл вода да заври. Добавете бирата...
› Прочети
Печено пиле с бекон и рикота
ПилешкоЗагрейте фурната предварително на 180 градуса. Посолете пилето отвън и отвътре и го оваляйте със зехтин. Сложете го да се пече в голям съд във фурната за 1 ч и 30 мин, като на няколко пъти го поливате с мазнината и сока. За плънката първо смелете хляба с магда...
› Прочети
Пълнено гергьовско агне
Агнешко месоДобре почистете агнето и го посолете равномерно. Дреболийките попарете във вряща подсолена вода и ги накълцайте на ситно. Почистете и измийте булгура, след което го сложете да се задушава в сгорещеното масло, доливайки вода. Посолете на вкус, снемете от котлон...
› Прочети
Агнешко печено с домати
Агнешко месоКотлетите се слагат в тава за печене, заедно с доматите, зехтина, подправките и лимоновия сок. Пече се непокрито около 1 ч. 30 мин. Сервира се обикновено с гарнитура от пържени картофи.
› Прочети
Сръбска плескавица на скара
ТелешкоКъм омесените меса добавете наситнения чесън и нарязаните люти чушки. Посолете, добавете черен, червен пипер и омесете добре. Оформят се големи кюфтета, които се намазняват добре с длани и се мятат на скарата да се изпекат равномерно от двете страни.
› Прочети
Ребърца с мед и чесън
СвинскоПресовайте чесъна. Смесето го заедно с меда, соевия сос и оцета. С така получената смес оваляйте свинските ребра и ги оставете да се овкусят за около половин час в хладилника. Във фурната сложете квадратна тава с вода и изпечете ребрата на самата скара на фурн...
› Прочети
Запеканка с картофи и наденички
СвинскоСварете картофите в подсолена вода, след това ги отцедете и оставете да изстинат. Обелете и внимателно ги нарежете на кръгчета. Нарежете бекона на ивички и го изпържете в тиган без мазнина. Нарежете яйцата и наденицата на кръгчета. Намажете огнеупорна тава с м...
› Прочети
Миди с масло
РибаПочиствате мидите и ги варите 15-20 минути или докато се разтворят. Изваждате ядките от черупките и ги заливате с малко топла вода. Посолявате и варите заедно с маслото и скилидките чесън.
› Прочети
Телешко варено с грах
ТелешкоНарежете месото на парчета. Сложете го в тенджера в вода (около 2 л) да се вари. Отпенете и доварете месото до пълното му омекване, като го посолите. Добавете малко мазнина, нарязаните на дребно почистени зеленчуци и оставете да къкри, до пълното им омекване....
› Прочети
Свинско месо с ряпа
СвинскоИзмиваме и нарязваме месото на парчета. Обелваме и нарязваме ряпата на парчета. Слагаме в тенджера 2 с.л. мас, месото и ряпата. Посоляваме, поливаме с 2 ч.ч. вода и варим на тих огън до омекване. След това прибавяме останалата свинска мас, сухите червени чушки...
› Прочети
Кюфтета от месо и извара
ТелешкоМесото се смила добре. Може да се използва и готова телешка кайма. Към каймата добавяме яйцето, магданозът, нарязан на ситно, пасираната два пъти извара и 5 гр. от маслото. Всичко това се умесва добре. Оформят се котлети, които се пекат на фурна. Поднасят се с...
› Прочети
Вратни пържоли с праз и гъби
СвинскоОвкусете вратните пържоли със сол и черен пипер и приберете за 30 минути в хладилник. Загрейте 2 с.л. олио и запържете нарязаните на филии гъби. Пържете до омекване, извадете ги и ги приберете на топло. Добавете още 2-3 с.л. олио и запържете до омекване праза,...
› Прочети
Сарми с кисело зеле и пилешко месо
ПилешкоПочистете и измийте ориза и го сварете леко в 600 мл подсолена вода. Обезкостете пилешкото и го нарежете на ситни кубчета. Овкусете го със сол, черен пипер, червен пипер и майорана. Загрейте малко мазнина в дълбок тиган, сложете пилешкото да се запържи, след к...
› Прочети
Агнешка мешана скара
Агнешко месоДва килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка. От останалото месо се приготвят пържоли, които предварително начукваме и налагаме с кромид и поправки и престояват най - малко 24 часа Кюфтета...
› Прочети
Пържени калмари с яйце и крема сирене
РибаИзмийте почистените калмари и ги попарете в подсолена вода за 2 минути. Разбийте яйцата, смесете ги с настърган кашкавал и крема сирене. С тази смес напълнете калмарите и ги потопете в брашно. Изпържете калмарите в нагорещена маслена баня. Сервирайте ястието п...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
