Рецепти — Ястия с месо
Пържен толстолоб
РибаЗагрейте мазнина в голям тиган. Готовите котлети толстолоб посолете, поръсете с малко черен пипер и оваляйте в смес от брашното, галетата и чесъна на прах. Пускайте ги да се изпържат до златисто от двете страни. Поднесете пържения толстолоб с резени лимон.
› Прочети
Кюфтенца в бял сос
СвинскоПравят се кюфтета от каймата, смесена с ориза. Овалват се в брашно и се слагат в тенджерка с вода да заврат. След това се запържват в олио нарязаният на ситно лук и настърганият морков. Добавя се сол, брашно, кюфтетата и вода. Като станат готови, се слага магд...
› Прочети
Свинско с бамя
СвинскоЗагрейте олиото и запържете нарязаното на кубчета свинско месо. Когато месото се запържи от всички страни го извадете и сложете в дълбока тенджера. В мазнината от пърженето запържете ситно нарязаните лук, моркови и целина. Когато зеленчуците омекнат добавете с...
› Прочети
Хрупкави пилешки филенца
ПилешкоНарежете пилешките филета на продълговати парчета и ги накиснете в меда и бирата. След половин час ги отцедете и ги овкусете със сол, черен и малко червен пипер. Смесете галетата, овесените ядки и маковото семе и оваляйте пилешките филенца. Загрейте мазнина в...
› Прочети
Бяла риба с крутони и пармезан на фурна
РибаНатрошете крутоните и към тях прибавете настърганият пармезан и ситно нарязаният магданоз. Рибата се потапя в прясно изцедения лимонов сок и се овалва в сместа от крутони, пармезан и магданоз. Запича се при 200 градуса до получаването на златиста коричка.
› Прочети
Украински шницели
СвинскоМесото се реже на плоски широки парчета с форма на шницели, поръсват се със сол и черен пипер и се запържват до златисто. В отделно тиганче се запържва до златисто нарязаният на ситно лук. В тенджерка се слага нарязан на тънко бекон, върху него се редят шницел...
› Прочети
Терин с шунка и чушки
СвинскоНарежете шунката и чушките на дребни парченца. В купа разбийте яйцата заедно с щипка сол, прясно смлян черен пипер, счукания кимион и ситно нарязания лук. В продълговата кексова форма сложете хартия за печене. В тиган сгорещете 10 г масло, прибавете 1/3 от яйц...
› Прочети
Рибни руладини
РибаРибата се измива и почиства. Нарязва се на парчета и всяко парче се намазва обилно с олио и се поръсва със сол. Оставя се в хладилник за 1 час. Сланината се нарязва и всяко парче се начуква на тънка филийка, в която се завива парче риба. Завързва се със здрав...
› Прочети
Гръцка мусака
СвинскоОбеленият и ситно нарязан лук се запържва заедно с чесъна до омекване, след което се добавя каймата. Сместа се запържва леко като разбърква постоянно, за да не се залепят парченцата кайма. Задушава се с доматите, като се добавят подправките - 1/3 ч. л. канела,...
› Прочети
Леща яхния с картофи и наденица
СвинскоСложете почистената леща да се вари в достатъчно подсолена вода и джоджен. Щом поомекне, добавете обелените и нарязани на неголеми кубчета картофи. Щом и те поомекнат, добавете почистените скилидки чесън. Отделно в сгорещената мазнина запържете накълцания ситн...
› Прочети
Котлети от акула със зеленчуци
РибаОвкусете филетата акула със сол и черен пипер и оставете да престоят за 1 час в хладилник. Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на малки парченца, а лука накълцайте на ситно. Обелете и счукайте скилидките чесън и нарежете печените чушки на лентички. В...
› Прочети
Пиле със зелени маслини
ПилешкоЗагрейте олиото и запържете измитите и подсушени пилешки бутчета. Когато се зачервят отвсякъде ги извадете, а в сгорещената мазнина добавете и ситно нарязаните лук, моркови и целина. Запържете до омекване на зеленчуците, около 10 минути, след което залейте с д...
› Прочети
Рибно филе c бял сос и вино
РибаИзмитото и нарязано на парчета филе от риба се осолява, подправя се със счукан черен пипер, полива се с бялото вино и се оставя да престои 30 минути. В тенджера се сгорещява олиото, добавя се нарязаният на дребно лук, настърганите моркови и настърганата целина...
› Прочети
Печено прасенце с плънка от зеле
СвинскоПрасенцето се почиства и се измива добре, натърква се отвътре и отвън със сол и черен пипер. Лукът се нарязва и се задушава в половината мас и малко вода. Добавя се ситно нарязаната шунка. Зелето се нарязва и се добавя в тигана при лука и шунката, за да се зад...
› Прочети
Никулденски шаран със зеленчуци
РибаПочистения и измит шаран нарежете на порции и го сложете да се вари в предварително приготвен бульон от ситно нарязаните моркови, целина, корени от магданоз, подправките, виното и вода (1 л). Оставете да се вари на слаб котлона за около 20 минути. Готовите пар...
› Прочети
Пълнено агне с девесил
Агнешко месоАгнето се почиства, измива се и се посолява отвън и отвътре. Оставя се така 2 часа. В това време се сварява за 30 минути белият и черният дроб, сърцето и измитите неколкократно черва, както и почистеното и остъргано шкембе. Когато дреболиите изстинат, се режат...
› Прочети
Задушено агнешко по марокански
Агнешко месоМесото се реже на парчета и се натрива със смес от половината олио, смесено с черния пипер, солта, канелата и куркумата. Оставя се в маринатата 40 минути. Месото се пържи в останалото олио до златисто. Добавя се лукът, нарязан на шайби, и се пържи още 5 минути...
› Прочети
Пилешки филенца с чеснова коричка
ПилешкоНарежете пилешкото филе на по-малки филенца, всяко от които срежете леко напречно, за да се получи малко джобче. Пасирайте няколко скилидки чесън с магданоза и галетата. Добавете зехтин, малко сол и черен пипер и пасирайте още малко. Напълнете с малко крема си...
› Прочети
Пълнен шаран на скара
РибаПочистете рибата и я овкусете със сол и черен пипер. Нарежете лука на тънки филийки и прибавете стафидите, нарязаните орехи, стрития джоджен, сол и черен пипер. Разбъркайте, Напълнете шарана със сместа и го зашийте. След това го оваляйте във брашно и го изпече...
› Прочети
Скариди с горчица
РибаРазтопете на съвсем слаб огън 100 г от маслото и добавете към него скаридите, горчицата и останалите подправки. Нагрейте сместа, но не я пържете. Разпределете сместта в купички. Остатъка от маслото се разтопява и с него се заливат скаридите. Покрийте купичките...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
