Рецепти — Ястия с месо
Пъстърва на скара
РибаИзмийте пъстървите със студена вода. Подсушете ги отвън и отвътре. Напръскайте ги с лимоновия сок и леко ги посолете. Намажете с олиото 4 листа алуминиево фолио. Измийте копъра и го изтръскайте от водата, нарежете го на едро. Обелете лука, нарежете го на дребн...
› Прочети
Пилешки сърца по селски
КарантияОтцедете пилешките сърца от водата, в която сте ги сварили. Накълцайте лука на полумесеци и го сложете в сгорещено олио да се задуши. След това добавете накълцания чесън и настъргания морков, а след тях и нарязаните гъби. Щом всички зеленчуци поомекнат, добаве...
› Прочети
Кюфтета с бял сос
ТелешкоОт смляното месо, дребно нарязаната 1/2 глава лук, магданоза, яйцето, черния пипер, солта и сварения ориз се омесват, от което се правят кюфтетата, които се овалват леко в брашно. В местен бульон се слагат магданоз и останалата половинка от лука, която предвар...
› Прочети
Миди на фурна
РибаДобре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист в малко количество подкиселена вода. Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината. Прибавят...
› Прочети
Телешки кюфтета в плик
ТелешкоСмиламе телешкия шол в месомелачката поне 2 пъти, след което го смесваме с готовата телешка кайма. Добавяме настърганата глава лук, горчицата и яйцето. Овкусяваме каймата с подправки на вкус и оставяме за 30 минути в хладилник. От охладената кайма оформяме мал...
› Прочети
Миди с пържени картофи
РибаМидите се измиват се и се почистват добре, като отворени, или счупени миди се изхвърлят. Виното се изсипва в дълбок тиган, или тенджера, добавят се мидите и се слага да заври. След това се намалява и се оставя да ври на слаб огън за 2 – 3 мин. докато мидите се...
› Прочети
Телешко печено със сос от чушки
ТелешкоОвкусете телешките пържоли със сол, черен пипер, подредете ги в леко намазнена тава и ги залейте с виното. Похлупете тавата с фолио и сложете месото да се изпече в предварително загрята фурна до пълна готовност. Междувременно загрейте малко олио в дълбок тиган...
› Прочети
Пълнена коледна пуйка
ПуешкоПочистете пуйката, като запазите дреболиите й. Натъркайте я с малко сол, зехтин и пресования чесън отвън и вътре. Вътре я полейте с 1/2 от бялото вино и я сложете за 1 час да се овкусява, като от време на време я обръщате. В голям тиган загрейте малко олио и з...
› Прочети
Полента с пилешки дробчета
КарантияПриготвя се полента, като маслото се кипва с 200 милилитра вода, добавя се царевичното брашно и се вари, докато се посгъсти. Добавят се нарязаните и запържени бекон и пилешко месо. Добавя се изварата и се смесва. Карфиолът се сварява и се панира в галетата, сл...
› Прочети
Печено говеждо с подправки
ТелешкоПуснете дафиновия лист, лимоновата кора и останалите подправки във водата и я сложете да заври. С получената смес залейте месото. Обърнете внимание маринатата да покрие месото от всички страни. Оставете го да престои на тъмно поне два часа, а в идеалния вариан...
› Прочети
Агнешко печено с винен сос
Агнешко месоДобре изчистете агнешката плешка от ципи и мазнини, ако има. Направете 10-12 прореза с нож и шпиковайте месото със скилидките чесън. Разбъркайте заедно зехтина, лимоновия сок, меда и розмарина и намажете агнешкото обилно с този сос. Оставете го в покрит съда д...
› Прочети
Риба в доматен сос
РибаСварете доматен сос от нарязаните ситно домати, лук, дафиновия лист и черния пипер. След като сосът се посгъсти, добавете рибните филета и оставете за 5 минути да се готвят. Обърнете ги и оставете за още 5 минути. Извадете рибата и я разпределете в чиниите за...
› Прочети
Пълнен телешки далак
ТелешкоИзмиваме и разрязваме далака, като внимаваме да не го пробием. Приготвяме плънка от смляното месо, нарязания на ситно лук, магданоза, джоджена, червения пипер, солта и по желание - лютата чушка. Напълваме далака с плънката и го зашиваме. Слагаме го в тава, нам...
› Прочети
Телешка яхния
ТелешкоНарязаното на едро телешко месо се запържва в мазнина. В същата мазнина се запържват лукът, моркова, целината, добавят се брашното и червеният пипер и се заливат с малко топла вода. Отделно се задушават малките лукчета, патладжаните и картофите. Месото се доба...
› Прочети
Пиле с броколи и чедър
ПилешкоЗапържете пилешкото до златисто. Добавете розичките броколи, посолете и залейте с бялото вино. Задушава се под капак, докато изври виното. След като виното е извряло, добавете настърганото сирене за около 2-3 мин, докато се разтопи. Добавете сметаната и бъркай...
› Прочети
Кюфтета от Търговище
ТелешкоОмесете телешката кайма с накълцания лук, натопения в млякото хляб, яйцето, скълцан магданоз на око и подправките. Оставете каймата да престои 1 час и оформете еднакви по големина кюфтета. Овалвайте ги в брашно и ги изпържете в сгорещена мазнина. По желание мо...
› Прочети
Агнешко с домати и лук
Агнешко месоНарязвате месото на порции и го пържите няколко минути в сгорещеното олио, лук и чесън, наливате малко вода, посолявате и поръсвате с червен пипер. Захлупвате ястието и го оставяте на умерен огън. Щом продуктите поомекнат, прибавяте нарязаните чушки и задушава...
› Прочети
Шаран на фурна
РибаИзмийте почистения шаран, осолете го и го поръсете с част от счукания черен пипер. Ситно нарязаните лук и гъби се задушават с част от мазнината, след което към тях се добавят част от доматите, нарязани ситно, смлените орехови ядки, ситно нарязания магданоз, ос...
› Прочети
Свинско по селски
СвинскоНарязвате месото на по-едри хапки и го запържвате в сгорещената свинска мас. Прибавяте нарязания на тънки филийки лук и го запържвате, докато стане стъклен. Отделно в олиото и малко вода задушавате нарязаните на ивички гъби и нарязания на парченца черен дроб....
› Прочети
Телешки дроб с гъби
КарантияНакиснете почистения от жилите черен дроб в оцетна вода за 20 минути. След това го отцедете и го нарежете на тънки ленти. Загрейте мазнина в тиган и запържете нарязания на тънки полумесеци лук. Щом омекне, добавете скълцания чесън, а след малко и почистените и...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
