Яйцата и захарта се разбиват на гъста пяна и се добавят брашното и разтопеното масло. Ябълките се почистват, режат се на дебели филийки и се поръсват обилно в канела. В тавата се карамелизира втората чаша захар. След като карамелът изстине, отгоре се подреждат ябълките. Върху тях се изсипва сместа за щрудела и се пече в умерено загряна фурна до суха клечка. Изпеченият щрудел се обръща в голяма чиния и се украсява по желание с разбита сметана и течен шоколад, ла Пикасо.