Жълтъците се бъркат със захарта около 20 минути. Прибавят се лъжица по лъжица брашно, лимоновата кора и сока на лимона, стафидите и ванилията. Върху готовата смес се слагат едро нарязаните орехи и разбитите на сняг белтъци. Сместа се разбърква леко и се изсипва в намазана и наръсена с брашно кексова форма. Пече се в умерена фурна. Изстиналият кекс се поръсва със захар.