Три четвърти от шоколада се настъргват на едро. 100 грама от маслото се разбиват с пудрата захар и се добавят постепенно жълтъците, 6 супени лъжици вода и всичко се разбърква. Добавя се канелата, нишестето с брашното и се разбърква. Внимателно се добавят разбитите на сняг белтъци, кокосовите стърготини и настъргания шоколад. Тестото се излива в намазана с мазнина и поръсена с галета тава и се пече на 180 градуса до готовност. Охлажда се и се вади от тавата. На водна баня се разтопява останалият шоколад и останалото масло, добавя се ликьорът и кексът се полива с тази глазура. Като изстине, отгоре се нареждат резенчета портокал.