Измийте картофите и ги сварете до полуготовност. Обелете ги и след като поизстинат, го нарежете на по-дебели кръгчета. Потапяйте картофите в разбити яйца и в смес от малко брашно, галета и ситно нарязана шунка. Пускайте да се изпържат до апетитен загар в сгорещена мазнина. Шотландските картофи може да поднесете със салата по избор и с кисело мляко, поръсени с малко сол и пипер.