Сложете ярешките котлети в намазнена тава с малко сол и черен пипер, похлупете с алуминиево фолио и ги опечете на около 220 градуса от двете страни. Наситнете магданоза, разбъркайте го с лимоновия сок, прибавете леко влажните и натрошени филии хляб, смляния чесън, настъргания кашкавал, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте сместа. Изпеченото ярешко намажете обилно с горчица, а около тавата разпределете сместа. Сложете да се запече за още 5-10 минути без фолио. Поднесете ярешките котлети с гарнитура по избор.