От брашното, яйцето, водата и солта се замесва твърдо тесто и се разточва тънко. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват. Слагат се върху тестото, поръсват се със сол и черен пипер и всичко се завива на руло. Приготвя се на пара до омекване. Месото се сварява и се сервира на порции, като се реже на тънки резени и се слага в бульона, в който се пускат парчета от рулото. Добавя се по малко масло във всяка чиния.