Местото се почиства и измива. Нарязва се на парчета, залива се с вода, колкото да е покрито и се слага на огъня. Прибавят се ситно нарязаните лук и чесън, черен пипер, чубрица и сол на вкус. Вари се на тих огън, докато месото омекне. Междувременно брашното се запържва в разтопеното масло, разрежда се с малко гореща вода. Готовата запръжка се изсипва при месото. Ястието се разбърква, оставя се да поври няколко минути и се отстранява от огъня.