Задушен петел
Продукти
- •петел
- •лук
- •моркови
- •масло
- •мас
- •брашно
- •коняк
- •червено вино
- •доматено пюре
- •гъби
- •чесън
- •дафинов лист
- •черен пипер
- •магданоз
- •сол
Петелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се прибавя и виното, брашното размито с доматеното пюре, подправките и 100 мл вода.
Вари се на тих огън, докато месото по умекне. Прибавят се и задушените в масло гъби и се доварява.
Накрая се прибавя и нарязания магданоз.
