Супа от целина и синьо сирене
Продукти
- •целина
- •лук
- •масло
- •брашно
- •бяло вино
- •бульон
- •прясно мляко
- •синьо сирене
- •сол
- •черен пипер
Лукът и целината се задушават в маслото, докато омекнат. Прибавя се брашното.
Долива се виното и зеленчуковия бульон, като се разбърква непрестанно.
Оставя се да къкри на тих огън за 25 мин. Долива се млякото и се натрошава сиренето.
Супата се пюрира, овкусяват се със солта и черния пипер. Супата се сервира гореща.
