Сварете карфиола, който сте накъсали на розички, в подсолена вода. Пасирайте го, щом се свари и направете отделно запръжка от маслото и брашното. Разредете я с водата от карфиола. Овкусете със сол, млян черен пипер, малко скълцан магданоз и настърган кашкавал. Върнете сместа към останалия карфиол и разбъркайте. Доварете за известно време и застройте супата с разбитите яйца и кисело мляко.