Почистете царевицата, накиснете я за 10 минути в студена вода. Изпечете я върху намазнена скара, след което я нароните. Отрежете горната 1/3 от доматите. Издълбайте внимателно вътрешността. Изсипете я в купа. Добавете към вътрешността на доматите лука, 2/3 от сиренето, сол и пипер на вкус, оцета и разбъркайте добре. Напълнете доматите с тази плънка. Поръсете с останалото сирене и сервирайте.