След като се подготви тестото, се оставя да втасва встрани около час и половина. Предварително се загрява фурната до 220 градуса. Подготвя се форма за печене с размери (25 х 38 см). Тестото се разточва на кора, съобразно с формата на печене. Оставя се да втасва още 30 мин. Фурната се загрява предварително до 220 градуса. Тестото се маже с млякото и зехтина. Пече се около 25 мин., докато промени цвета си в златистокафяв. По желание накрая се поръсва с малко кашкавал. Фокачата се поднася, намазана с песто.