Измийте доматите, резнете им капачета отгоре и внимателно ги издълбайте. Смесете амаранта с подправките и напълнете доматите, сложете им капачетата и ги подредете в намазана с олио тава. Запечете ги в умерено загряна фурна. Готовите пълнени домати с амарант поръсете с настърган пармезан. Може да ги поднесете както топли, така и студени. Още апетитни рецепти за пълнени домати: Пълнени домати с кайма, Пълнени домати с яйца и сирене, Пълнени домати с ориз, Пълнени домати на фурна, Пълнени домати с булгур и кайма, Пълнени домати с пшеница.