Измийте и почистете черешите от костилките. Така почистените плодове сложете да се сваряват с малко вода, докато омекнат. След това смачкайте плодовете и ги прекарайте през сито или гъста цедка. Така получената каша се смесва със захарта. Сложете сладката черешова смес на котлона и варете първоначално на умерен огън, а след това на силен, като се бърка непрекъснато. Накрая се слага и лимонената киселина. Черешовия мармалад се вари докато лъжицата започне да оставя трайна следа. Готовият мармалад се сипва, преди да е изстинал, в подсушени буркани и се затваря добре.