Дюлите ги обелвате нарязвате на парчета като сърцевината се отстранява. Слагате в дълбок съд и заливате с водата. Варите докато омекнат (ако е необходимо, доливате още вода). Прекарвате през едра цедка или пасирате. Получената каша смесвате със захарта и ванилията - варите на слаб огън до сгъстяване. Малко преди да снемете от огъня, слагате лимоновата киселина и разбърквате добре. Мармаладът насипвате в буркани, които престояват отворени една нощ. На другия ден ги затваряте, като под капачките слагате пергаментова хартия.