Ягодите се почистват внимателно и се измиват с вода, в която е разтворена винена киселина ( на 1 л. вода – 20 гр. киселина). Към измитите ягоди се прибавя захарта и водата и се вари, първоначално на слаб, а след това на силен огън до необходимата гъстота на сиропа. Пяната непрекъснато се обира. Няколко минути преди свалянето от огъня се прибавя винената киселина. Свареното сладко се оставя да изстине и се налива в буркани.