Разтворете содата в киселото мляко и го добавете към пресятото в купа брашно. Сложете първо 2 чаши брашно, а в последствие добавяйте още, докато се получи гладко тесто, което може да се точи. Към брашното се добавят и яйцето, солта и натрошеното сирене накрая. Тестото се разточва на лист с дебелина 1-2 см. Изрязват се понички с чаша и по желание им се пробива дупчица в средата. Поничките се изпържват от двете страни в обилно количество олио, което не трябва да е с прекалено висока темепратура. Са ви е сладко!