Смесете маслото със захарта и го разбивайте в продължение на поне 10 минути. Един по един добавете жълтъците, киселото мляко, в което сте "угасили" содата, канелата и брашното. Разбъркваме продуктите до получаването на гладка смес. Последно се добавят разбитите на твърд сняг белтъци и натрошените орехови ядки. Сместа се изсипва в предварително намазнен и набрашнен съд за печене. Отгоре се слагат няколко половинки орехи за украса. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна, до "суха клечка" (около 35 минути). Охладеният сладкиш се поръсва с пудра захар и се нарязва.