Добре изчистеното, измито и подсушено месо набодете с парченца сланина. Увийте го с хартия, намазана с масло. Сложете да се изпече върху жерава или в тавичка. Полуопеченото агнешко посолете, натрийте с черен пипер и скълцан магданоз и доизпечете. Готовото месо се врязва на няколко места, в които трябва да сложите по парче масло, след което се връзва. Обикновено Агнешкото печено по френски се поднася с доматен сос.