Почистеното овнешко накълцайте ситно със сатър, след като сте го измили преди това. Посолете месото, добавете кимиона, черния пипер и стритите лютиви пиперки, които предварително сте затоплили на печката. Добре объркайте и оставете каймата да престои за едно денонощие на хладно. На следващия ден я омесете със скълцания ситно лук и вода (колкото поеме) и оформете от нея кебапчета. Изпечете ги на скара или грил до готовност. Да ви е сладко!