След като измиете размразените миди с топла вода ги поставете на дъното на тава от йенско стъкло. Нарязвате на ситно босилека и го смесвате и обърквате с маслото, след което така получената смес я разстилате върху мидите. Най отгоре настъргвате кашкавала, покривате с капак или алуминиево фолио и задушавате във фурна на 180 градуса около 20 минути. Накрая, оставяте за малко с отворен капак докато кашкавала порозовее.