Предварително пригответе катъка, като оставите овчето кисело мляко да се цеди в тензухена торбичка около 10 часа. Настържете овчето сирене и го разбъркайте с отцеденото кисело мляко, разтопеното масло, пресования чесън, орехите и сол на вкус. По желание добавете и скълцан копър. Почистете всички чушки от семките и дръжките, като ги изтърбушите. Загрейте в широк тиган мазнина и запържете чушките леко без да ги оставяте да хванат наситен загар. Напълнете запържените чушки с катъка и ги подредете в плато. Поднесете ги като предястие.