Пъдпъдъците се задушават на бавен огън с малко вода и масло. Обезкостяват се, а месото се нарязва на ситно. Желатинът се накисва в 60 милилитра вода и след като набъбне, се отцежда и се разтваря на водна баня, без да кипне. Яйцата се сваряват и се режат на половинки. Във формички се слага от месото, покрива се с малко майонеза, похлупва се с половинка яйце и се залива с желето. Оставя се за 3 часа в хладилника.