Почистете гъбите и махнете пънчетата им. Наредете ги в намазнена тава. Нарежете бекона на ситно и го запържете. В мазнината от бекона запържете ситно нарязаните пънчета. Свалете ги от котлона и към тях прибавете черния пипер и сметаната. С тази смес напълнете гъбите. Настържете отгоре синьото сирене, поставете по малко масло. Печете гъбите в сгорещена фурна за 15-20 минути. Сервирайте по 3 гъби на порция.