Почистете зеленчуците и ги смелете през машинка за мелене на месо. Добавете към зеленчуковото пюре оцета, олиото, солта, захарта. Сложете лютеницата да се вари, докато добие необходимата гъстота. След като изстине, разсипете я в бурканчета и запечатайте с капачки. Стерилизирайте бурканчетата за 5 минути след завирането на водата.