Изваждаме дръжките и семето на чушките. Изпичаме, обелваме люспите и смиламе на машинка пипера. Сиренето стържем на едро ренде. Изваряваме пипера и след това прибавяме загрятото олио. Варим още малко и прибавяме сиренето. Разбъркваме още 1-2 минути. Готовата лютеница слагаме в бурканчета и стерилизираме 15-20 минути. Ако сме сложили олиото незагрято, тогава стерилизираме 30 минути.