Загрейте маслото в съд, като може да долеете и соса от печения или пържен шаран (прецеден). Запържете брашното и постепенно разредете с бялото вино и топла вода, до получаване на желаната от вас гъстота. Прибавете сол и черен пипер и разбъркайте с канелата и индийското орехче. С този сос полейте шарана, след като сте го сервирали в чинии. Поръсете с накълцан пресен магданоз.