Задушете в маслото предварително почистените и нарязани гъби заедно с чесъна. Намалете степента на котлона и добавете топеното сирене. Бъркайте до пълното му разтопяване. След това добавете сметаната и подправките. Разбъркайте за кратко, без да завира, и снемете от котлона. Този сос е изключително подходящ за различни видове паста - спагети, тортелини, макарони, фусили и фетучини и т.н.