Тесто: Двата вида брашно се пресяват заедно с бакпулвера и солта. Яйцата и млякото се разбъркват до получаването на гъсто палачинково тесто. Изсипва се по 1 пълна супена лъжица от тестото в горещ, намазан с растителна мазнина тиган. Тестото се разлива и бухва. Пържи се от двете страни, докато промени цвета си в златистокафяв. Плънка: Зелето, козето сирене, зехтинът, лимоновият сок, горчицата и солта се смесват в голяма купа. Пърженките се разрязват на половинки, а пълнежът се разстила между двете части.